turta tarifi ne demek?

Turta, genellikle tatlı olarak servis edilen ve meyve, çikolata, krem veya benzeri iç malzemelerle doldurulan hamur işidir. İşte basit bir elmalı turta tarifi:

Malzemeler

Hamur için:

• 2,5 su bardağı un
• 200 gram tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4-5 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için:

• 6 adet elma (Soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• 1 adet yumurta (çırpılmış)
• Toz şeker (serpmek için)

Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Unu, şekeri ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirerek kumlu bir doku elde edin.
   • Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru bir araya getirin. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin.
   • Hamuru iki eşit parçaya bölün, streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

   • Dilimlenmiş elmaları bir kaba alın. Üzerine toz şeker, un, tarçın, muskat ve limon suyunu ekleyip karıştırın.

3. Turtanın Hazırlanması:

   • Fırını 180 dereceye (165 derece fanlı fırında) ısıtın.
   • Dinlenen hamur parçalarından birini unlu bir zeminde açarak kalıbınıza yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
   • Hazırladığınız elmalı harcı hamurun üzerine yayın.
   • İkinci hamur parçasını da açıp, dilediğiniz şekilde (bütün ya da şeritler halinde) harcın üzerine yerleştirin.
   • Kenarlarını güzelce kapatın. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp toz şeker serpin.

4. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
   • Fırından çıkardıktan sonra en az 15 dakika dinlendirin.

Turta, vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!